現在的廚房已經不是煮飯時才會用到的地方，而是全家人的另一個起居室，所謂的歐化廚房，講求的就是亮，潔淨，實用，以及合理 的收納功能，但是中西方調理方式差異甚大，中國人的烹調方式向來是大火快炒，而西方人則以烤、燉為主，我們製造出來的油煙是西方人的好幾倍，所以，適合中國人烹調習慣的廚房，並不能將西方人的歐化廚具照單全收，必須加以調整，如此，才能真正既享用中式美食，廚房又能像西方人一樣的潔淨、易整理。那麼要如何規劃設計符合心目中理想的廚房空間呢？
1.事前良好的溝通與計畫
A.小家庭小坪數的住家，通常廚房並不大，且多為密閉式，若預算不多，那就只能依現場因素放置工作檯，如有多餘的預算，則可除去隔間牆，使廚房空間成為開放式的型態。
B.廚房空間大的住家，工作檯與功能檯隨之增加，可考慮將冰箱、微波爐、烤箱等家電一併納入設計，使整體空間更節省體力，動線更為順暢，且更具整體性。(如:將微波爐、小烤箱、電子鍋整合成高身電器櫃，使全部電器立體化，節省出來的空間可做更多的工作平台與收納。)
註:電子鍋若做電器櫃，需做成抽取式抽台，煮飯時抽出以利水蒸氣散開。
2.合理的工作動線
一般在廚房的工作動線是
從冰箱取物→清洗、洗滌→備膳調理→烹、煮→裝盛→上桌。
冰 箱 → 水 槽 →平 台 →爐 台→平台→餐桌。
工作動線除去一字型的廚房空間，應是成一三角形的工作動線，此廚房三角空間三角形的路線往返交錯不宜超過6.6公尺，才是符合最合理、最節省體力的工作動線，最佳的廚房空間。
3.廚房工作檯需符合人體工學
由於國人體型與外國人的差異，正常的工作檯高度為距離地高85公分，可依業主本身需求略為調整高低。廚具吊櫃高度，上緣高度一般不超過225公分，是較合理的取物高度。
4.水電管線事前規劃
一般房屋整修都有牽涉到水泥工程，如果廚房水龍頭屬於舊型壁式，則可順手改為檯面式龍頭，以利廚具動線的規劃設計。
5.瓦斯爐與抽油煙機的選購
一般使用者都認為國外進口的一定好用，但是在中式料理方式就不適用，因為飲食習慣和使用鍋具的不同，產生油煙較少，連帶廚具的爐火相對就設計較小，跟著抽油煙機也就不用太大的動力，相對的音貝就較小了。
因此，搭配瓦斯爐與抽油煙機時，要搭配符合自己的烹煮習慣來選購。
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